人一品三年不忘，可对饕客们而言，他们绝对不会轻而易举的就被满足。

因此便有了那鱼丸汤，看似简单，却非常讲究，而这真正讲究的却是这鱼r_ou_。

这道菜做好，除了汤底外就是这鱼丸。

沅予炩买了不少鱼r_ou_回来，一个个尝试。

鱼r_ou_打成泥，然后上劲，搅合搅合，搅合搅合，沅予炩疯狂的蹲在那搅合搅合onz。

没用厨房机器帮忙纯粹是他要用手来感受下，这东西他做的不多，但知道精髓在那儿。

就是这鱼r_ou_的上劲，过了就q弹，好吃是好吃，可不是这道菜的风味。

劲道不足，这做出来的鱼丸便软绵，入口就如同一滩水，说不上好坏，但坏了这盘菜的景。

这鱼r_ou_要有点点劲道，却又要软绵，鱼r_ou_打入些许空气，能让鱼丸更轻易的吸收鱼汤的鲜美，快速入味。

否则为了入味时间久了，鲜美足，鱼丸却老了，失了这道菜的风雅。

盛盘后，稍加点缀，这道汤便是绿意葱葱，荠菜这菜就算是嫩芽却也比不少绿叶菜粗，所以必须切的非常碎，入口不需要咀嚼，却有一股荠菜的清。

鱼汤清澈上面却飘着荠菜的青，如同三月湖水，清澈的湖面飘着点点绿意。

鱼丸或是沉底或是在绿叶总若隐若现，显得非常一股春意盎然，宛如在游湖一般的景色。

沅予炩尝了口，鱼丸他做了十七八中了，果然贵的就是好

今后这鱼丸汤用最普通的鱼r_ou_做，没这么讲究，到是能在小飞鼠餐厅买。

吃撑打嗝了的沅予炩，把所有残羹剩菜全部打包给金主送去，鱼丸他觉得有几种做的就不错，这道菜也没这么讲究鱼丸，所以最后选什么入汤，或者都用，让食客能品位一锅吃几种鱼r_ou_的鲜美也成，让凯文自己去纠结。

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