细聆听。
因为他说的这些,两位师兄也并不是非常了解。很多东西,他们过去有所耳闻,但是并没有详细了解过。现在冯正明这么详细的一说,让他们感到官府菜还真是跟他们所想的有些不同。曲博在准备这顿海参席的时候,这家私房菜馆的老板来到四合院。发现曲博正在准备海参席,老板不禁有些奇怪。“老曲,你这是?来了什么贵客?”曲博把来人身份告诉了老板。老板顿时脸色一变:“你是说曹志国带着他小师弟来了?是那位冯状元?”曲博点头:“对,是那位冯状元,他似乎比传说中还要厉害,对官府菜也有着很深的研究。”老板听后立刻决定要去见一见冯正明。当老板走到冯正明他们的房间外,立刻听到里面冯正明在介绍官府菜。“可能对你们来说,会觉得,过去这些官府菜,肯定都是达官贵人家私厨手艺好?但可能事实上不是你们所想的那样。你们应该知道南海十三郎吧?据说南海十三郎原形的父亲,当年和谭家菜的谭家关系非常好。当初谭家去南海十三郎家里做客时,十三郎他父亲身边的十三房姨太太每个人都下厨做了一道菜,凑出一桌席,当时把谭家人震撼到。而且谭家菜最早出名的厨师,也并非是外面的什么厨师,是谭家榜眼的姐姐。据说谭榜眼的姐姐,曾经是全国厨师比赛中的冠军,被誉为‘女易牙’。”听到冯正明说起这些,把所有人都听得是目瞪口呆。这些隐秘的故事,可是连三师兄和五师兄都不知道的。而在门口的老板也被这些故事给吸引住了。直到身后有服务生来上菜了,老板这才回过神来,跟着服务生一起进房间。“冯状元你们好,我是这里的老板,我姓谭。”说着老板掏出名片递给了冯正明。冯正明看了看名片,微微一笑:“没想到,这里的老板还真是姓谭啊?”曹志国主动站起身和昔日的老板打了招呼。“谭老板好啊。”谭老板笑着回应:“曹厨师好,你们今天要来,应该提前通知我一声,我应该好好的迎接你们一下的。”曹志国:“我们也是临时起意过来的。”冯正明问:“谭老板,不知道您和谭家?”谭老板在外人面前一向都是以谭家后辈自居的。但是刚才在门口听冯正明聊起谭家菜那么津津乐道,简直好像是他才是谭家亲历的人一样。谭老板不敢在冯正明面前说自己是谭家后辈了。“哦,祖上可能是谭家的远房吧,说起来惭愧,刚才我在门口听到冯状元聊起谭家菜,深感我可能还不如你了解谭家菜。”曹志国一听这话有些不可思议看向谭老板。过去他在谭老板这里的时候,也一度认为谭老板真是谭家的后辈。现在听谭老板这么说了,让曹志国意识到,原来谭老板可能和谭家根本没什么关系,只是因为他自己也姓谭。冯正明微笑:“一笔写不出两个谭字,谭老板把谭家菜重新接手做起来,而且很多的规矩也都遵照传统,说不得也可以算是谭家菜的传人了。”被冯正明这么一说,让谭老板心头升起一阵感激。毕竟冯正明这么一说,也等于给了他台阶。谭老板:“谢谢冯状元,看来很多东西,我还只是一知半解,不如冯状元研究的透彻。”冯正明:“哈哈哈,谭家菜过去的规矩是,每次开席必须要为主家准备一副碗筷,主家必须要一起入席,谭老板要不也坐下来一起吃?”谭老板:“不,不必了,我还真不好意思坐下来吃这桌席。\2.c¢y,x~s?w-.?n¨e-t/”冯正明:“谭老板不必如此,美食之所以是美食,就是要有欣赏它的人,过去的谭家菜有些东西确实脱离美食根本,倒也不必太过拘泥。”此时谭老板再看冯正明,联系到冯正明对谭家菜的了解。他心里对冯正明只剩下了钦佩。菜一道一道的上桌,冯正明一直没有动,他在等,等着第一道主菜上桌。因为这就是规矩,既然是海参席,当然要等海参菜先上桌。从海参菜开始,才算是这一席的开始。谭老板看冯正明一脸平静等待。他就知道,根本不需要别人去介绍,冯正明比他们更懂官府菜的那套规矩。果然在等待了一阵,其他一些冷盘和小炒上桌后,第一道主菜海参上桌。曲博亲自来上菜,亲手把海参放在桌上。“葱烧海参,请各位品尝。”曲博介绍的时候,顺手把盖在上面的盖子揭开,一瞬间浓郁的葱香味弥漫在整