锅里的汤汁如同欢快的舞者,在炉灶的热情催化下,尽情地翻滚跳跃!
浓郁的香味如同调皮的精灵,从锅盖那狭窄的缝隙中争先恐后地溢出。·8*1*y.u.e`s+h~u¢.\c?o,m-
在空气中肆意弥漫开来,愈发醇厚诱人!
接下来,便进入了一段悠然的等待时光。
一时间,竟然闲了下来。
王歌站在一旁,脑海中思绪流转,突然灵机一动,决定让这神奇的壁炉再为自己打造一份潮汕风味的牛肉丸和鱼丸。
毕竟,他从未涉足过潮汕这片充满美食魅力的土地,对于往昔所品尝过的所谓“潮汕风味”,究竟是否正宗,心里实在没底。
正巧,让这不正常壁炉给他制作一份,试试看!
不知道这制作出来,算“正宗手打”吗?
王歌心意已决,旋即再次对着壁炉下达了制作潮汕牛肉丸和鱼丸的指令。
刹那间,壁炉内部像是被注入了一股神秘的活力,又开始忙碌起来。
只见那散发着柔和光芒的无形大手,如闪电般迅速探向左侧的食材储备区。
这一次,无形大手精准地挑选出的牛肉,皆是取自牛后腿部位。
这些后腿肉纹理犹如精心绘制的地图,清晰可见。)我,的!+*书±£城?§1 ?首_发a
表面泛着一层诱人的光泽,宛如被晨光照耀的绸缎,彰显着肉质的新鲜与上乘。
而鱼肉,则选用了肉质鲜美的马鲛鱼。
那马鲛鱼的鱼肉洁白似玉,细腻的质感仿佛吹弹可破,鲜嫩欲滴的模样,仿佛还带着大海的蓬勃生机。
那散发着柔和光芒的无形大手,稳稳地将精心挑选的牛后腿肉,轻轻放置在一个特制的厚实凹槽之中。
这凹槽仿佛是为孕育美味而生,静静等待着食材的蜕变。
凹槽两侧陡然伸出几对同样散发着柔和光芒的小型无形捶打器。
它们宛如训练有素的舞者,在美食的舞台上即将开启一场精彩绝伦的表演。
这些捶打器以一种极具节奏感的频率,开始对牛肉进行反复捶打。
刹那间,“砰砰砰”的声音此起彼伏,犹如一场激情澎湃的打击乐演奏。
每一个音符都精准地敲打着人们的耳膜,也深深烙印在牛肉的纹理之间。
每一下捶打都蕴含着一股强大而精准的力量,仿佛带着某种神秘的使命,深入牛肉的每一寸纹理,将肉质逐渐打散、融合!
随着捶打持续不断地进行,一场奇妙的变化在牛肉内部悄然上演。3??看:书??屋<\<小:¥说>?;网??£ _?首|发?.
牛肉原本相对松散的纤维结构,如同被一双无形的巧手精心编织,逐渐被重塑。
就好似一群原本各自为政、毫无章法的士兵,在一位睿智而威严的指挥官的带领下,渐渐摒弃杂乱,凝聚成一个坚不可摧的整体。
肉质变得越发紧密且富有粘性,每一丝纤维都紧密相连,仿佛在为即将到来的美味升华积蓄力量。
与此同时,在不远处,另一旁处理马鲛鱼的工作正有条不紊地同步展开。
无形大手宛如一位技艺精湛的艺术大师,先小心翼翼地着手剔除马鲛鱼的鱼骨。
其手法细腻而娴熟,每一个动作都精准无误,仿佛在进行一场关乎生命的精密外科手术。
它全神贯注,力求确保每一根鱼刺都被完整取出,而那洁白如玉的鱼肉却丝毫未损,依旧保持着最初的鲜嫩与完整。
随后,宛如对待稀世珍宝一般,无形大手轻柔地将毫无瑕疵的马鲛鱼肉放入另一个类似的凹槽之中。
这一次,捶打的节奏与力度截然不同。
针对鱼肉的捶打,更像是大自然中微风拂过平静的湖面,泛起层层温柔的涟漪,细腻而舒缓。
每一下都恰到好处,仿佛在与鱼肉轻声对话,引导着它释放出自身独特的魅力。
在这轻柔且富有韵律的捶打下,马鲛鱼肉渐渐释放出自身的胶质。
原本嫩滑的质感逐渐转变,变得软糯且富有弹性!
在无形大手一番精准且富有节奏的捶打下,牛肉与鱼肉终于都达到了堪称理想的绝佳质地。
此时,那变得粘性十足的牛肉,宛如等待塑形的顶级黏土,在无形大手的熟练操作下,迅速幻化成一个个大小均匀的丸子。
每一个丸子都圆润饱满得恰到好处